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Profile

Owner Chef :


清水 雄太郎 [Yutaro Shimizu] 1981年富山県生まれ。  


野菜に特化した自然派イタリアンの名店、代官山リストランテ・カノビアーノを皮切りに、銀座のミシュラン1つ星リストランテ・アロマフレスカにて修行。その後、食マニアが通う本格イタリアン西麻布オッジ・ダルマットの料理長を5年務め、2018年4月、代々木上原に「kaiki」をオープン。 

Concept :


イタリア料理の修行を始めた代官山カノビアーノにて「野菜の美味しさ」に衝撃を受けた清水シェフが、彼の原点である「野菜」に回帰した料理を提供致します。代々木上原「kaiki」にて、野菜本来の味と香り、食感、色、そして四季を感じられるイタリア料理を、シェフ自ら厳選したアロマティックでナチュラルなワインとご一緒に楽しみください。

Menu

Mobirise

LUNCH

¥2,800 (おまかせコースのみ)
・kaiki風バーニャカウダ
・季節の前菜盛り合わせ
・お肉料理 (+¥1,500で山形牛A5のビステッカに変更可)
・本日のパスタ(お好みの量で)
・ドルチェ
・カフェ or 紅茶

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DINNER

¥5,300 (おまかせコースのみ)
・kaiki風バーニャカウダ
・季節の前菜盛り合わせ
・季節の魚介料理
・お肉料理 (+¥1,000で山形牛A5のビステッカに変更可)
・本日のパスタ(お好みの量で)
・ドルチェ 
・カフェ or 紅茶

Mobirise

ALLA CARTA (DINNER)

・Antipasto Crudo (冷前菜7品)
・Antipasto Cardo (温前菜3品)
・Primo Piatto (パスタ&リゾット7品)
・Secondo Piatto (メインディッシュ4品)
・Dolce&Formaggio (ドルチェ3品&チーズ5種)

Mobirise

DRINK

・スパークリングワイン¥1,000
(フリーフロー90分間) ※ランチタイムのみ
・グラスワイン ¥700~(白,赤: 各3種類)
・ボトルワイン ¥4,000~

イタリア全土のナチュラルなワインからクラシカルな生産者のワインまでシェフ自ら厳選したワイン。身体に染み渡るようなアロマティックでナチュラルな味わいをグラス、ボトルで幅広くご用意しております.

SPECIALITE

山形牛のビステッカ 干草と香草の香り


こだわりのA5ランク山形牛をじっくり焼き上げ、藁やローズマリー、ニンニクと共に燻し焼きにしたココット料理。
芳醇な香りをお客様のお席までお届けします。


※上記料金にテーブルチャージ¥500 (ディナータイムのみ), 消費税を加算させて頂きます.
※個室のご利用は別途¥2,000を頂戴しております.
※未就学のお子様は個室でのご案内とさせて頂いております.
※メニュー内容は月ごとに変わります.

Space & Private Room

Mobirise
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Access

Address

〒151-0066
東京都 渋谷区 西原 3-17-11
IR Bld. B1F 

Hours

Open:
Lunch: 11:30-15:00(Lo13:00)
Dinner:
火曜-土曜 18:00-23:00(Lo21:30)
          日曜 18:00-22:00(Lo20:30)

Closed:
毎週月曜日
毎週火曜日ランチ
月2回連休あり(不定休)